Ο Δήμος Θεσσαλονίκης και το τμήμα Τουρισμού σε συνεργασία με την περιβαλλοντική διοργάνωση Isea, στις 18 Ιουνίου, γιορτάζουν την Παγκόσμια Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας με το Φεστιβάλ Μπλε Καβουριού.
Προσκαλούμε τους Θεσσαλονικείς και τους επισκέπτες της πόλης σε μια μοναδική γαστρονομική εμπειρία για να δοκιμάσουν πεντανόστιμες συνταγές από το ευρέως διαδεδομένο βρώσιμο ξενικό είδος της περιοχής, μπλε καβούρι Ατλαντικού, αλλά και να ενημερωθούν σχετικά με τα θαλάσσια ξενικά είδη, την υπεύθυνη κατανάλωση θαλασσινών και την αντικατάσταση αυτόχθονων ειδών που οι πληθυσμοί τους μειώνονται με ξενικά είδη, βάζοντας την προστασία των θαλάσσιων οικοσυστημάτων στο πιάτο τους.
Από το 2020, περισσότεροι από 10.000 Θεσσαλονικείς κι επισκέπτες έχουν γιορτάσει την Παγκόσμια Ημέρα Βιώσιμης Γαστρονομίας στη Νέα Παραλία καταναλώνοντας πάνω από 3 τόνους μπλε καβουριού.
Και φέτος, Πέμπτη 18 Ιουνίου, 19:00-23:00, δίνουμε ραντεβού στο άγαλμα Κ. Καραμανλή προς τις “Ομπρέλες” Ζογγολόπουλου, στη Νέα Παραλία, όπου καταξιωμένοι σεφ κι ένθερμοι πρεσβευτές της προώθησης κατανάλωσης θαλάσσιων ξενικών ειδών, σε συνεργασία με το Σωματείο Street Foods in Greece, θα ετοιμάσουν και θα προσφέρουν δωρεάν μοναδικά street food πιάτα με βασικό συστατικό το Μπλε καβούρι Ατλαντικού.
Η iSea θα βρίσκεται εκεί ενημερώνοντας για την εξάπλωση και τις επιπτώσεις των θαλάσσιων ξενικών ειδών, ενώ παράλληλα θα προτείνει ακόμη περισσότερες εναλλακτικές υπεύθυνης κατανάλωσης θαλασσινών και ψαριών. Eκπρόσωποι του προγράμματος Fish the Alien του Marine & Environmental Research (MER) Lab από την Κύπρο, οι οποίοι θα μοιραστούν γνώσεις και πρακτικές γύρω από το ζήτημα των θαλάσσιων ξενικών ειδών.
Παράλληλα, συνεργάτες από την incommon θα ενημερώνουν το κοινό σχετικά με τη μείωση της σπατάλης τροφίμων και θα αναλάβουν τη συλλογή των υπολειμμάτων τροφής.
