Μια μοναδική εμπειρία γεύσεων και παράδοσης έζησαν εκατοντάδες πολίτες και επισκέπτες της Θεσσαλονίκης την Παρασκευή 3 Απριλίου, στην καρδιά της ιστορικής αγοράς Καπάνι. Η γαστρονομική εκδήλωση του Δήμου Θεσσαλονίκης, του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Θεσσαλονίκης και των συλλόγων της Αγοράς, στέφθηκε με απόλυτη επιτυχία, μετατρέποντας τα παραδοσιακά σοκάκια σε ένα ζωντανό εργαστήρι μαγειρικής δημιουργίας.
Η ανταπόκριση του κοινού ξεπέρασε κάθε προσδοκία, καθώς η αγορά πλημμύρισε από κόσμο που έσπευσε να παρακολουθήσει από κοντά τους Chef Ambassadors του Δήμου. Η Σοφία Τεφτσή, ο Γιάννης Κατσαντώνης και ο pastry chef Αλέξανδρος Αλεξίου, παρουσίασαν ζωντανά νηστίσιμες συνταγές- κεφτεδάκια σουπιάς, βυζαντινές ελιές, τηγανιά μανιταριών και σάμαλι- χρησιμοποιώντας αποκλειστικά τα ποιοτικά τοπικά προϊόντα που διαθέτουν τα καταστήματα της αγοράς.
Το κοινό έδειξε πραγματικό ενδιαφέρον για τις γαστρονομικές προτάσεις, συμμετέχοντας ενεργά στη διαδικασία με ερωτήσεις για τα υλικά, τις τεχνικές και την προέλευση των προϊόντων. Η διάδραση αυτή ανέδειξε τη βαθιά σύνδεση των Θεσσαλονικέων με την τοπική αγορά και την επιθυμία τους για την αναβίωση της παραδοσιακής κουζίνας με σύγχρονες πινελιές.
Η εκδήλωση πέτυχε τον βασικό της στόχο: την τόνωση της επισκεψιμότητας στην αγορά Καπάνι και την προβολή των επαγγελματιών της. Η παρουσία των αναγνωρίσιμων σεφ κινητοποίησε ένα ευρύ κοινό, το οποίο είχε την ευκαιρία να περιηγηθεί στα καταστήματα και να προμηθευτεί τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιήθηκαν στις συνταγές.
Ο Δήμος Θεσσαλονίκης ευχαριστεί θερμά το Επαγγελματικό Επιμελητήριο Θεσσαλονίκης, το Σωματείο “Αγορά Ιστορικού Κέντρου” και τους επαγγελματίες της αγοράς που ενίσχυσαν τη δράση, το Σωματείο Αρτοποιών Θεσσαλονίκης “Προφήτης Ηλίας”, όπως και τους πολίτες που αγκάλιασαν αυτή την πρωτοβουλία, ανανεώνοντας το ραντεβού για επόμενες δράσεις που θα αναδείξουν τη Θεσσαλονίκη ως διεθνή γαστρονομικό προορισμό. Τα μαγειρέματα πραγματοποιήθηκαν με την χορηγία εξοπλισμού της Coral Gas.
.
Χορηγοί:
